Sodium alginate CAS 9005-38-3 b'informazzjoni dettaljata

L-alġinat tas-sodju għandu l-funzjonijiet ta 'għajnuna ta' sospensjoni, tħaxxin, emulsifikazzjoni u adeżjoni, u jintuża prinċipalment bħala għajnuna ta 'sospensjoni, emulsjonant, sustanzi li jħaxxnu, materjal ta' kapsuli ta 'mikrokapsuli, eċċ

L-istabbilizzaturi huma sustanzi idrofiliċi li jistgħu jżidu t-taħlit ta 'ikel likwidu u l-viskożità tas-soluzzjoni tal-ikel, u jżommu l-istabbiltà relattiva tas-sistema tal-ikel.Huma prinċipalment polisakkaridi tal-pjanti, glia mikrobjali u glia tal-annimali polypeptide, li jistgħu jinqasmu f'gomma naturali u gomma sintetika skont is-sorsi tagħhom.Stabbilizzaturi fl-ipproċessar tal-ħalib likwidu prinċipalment għandhom ir-rwol li jistabbilizzaw il-"forma" tal-prodotti tal-ħalib, bħall-istabbiltà tal-emulsifikazzjoni, l-istabbiltà tas-sospensjoni, l-istabbiltà tal-fowm, l-iffurmar tal-ġel, eċċ Fl-istess ħin, l-istabbilizzatur tat-tħaxxin jaġixxi bi proteina fix-xarba tal-ħalib likwidu biex jipproteġi l-proteini u jipprevjeni l-preċipitazzjoni tal-proteini.L-istabbilizzatur huwa idrofiliku u l-funzjoni tiegħu hija li jikkombina ma 'ilma ħieles fil-ġelat artab biex jifforma ilma marbut, u b'hekk inaqqas l-ammont ta' ilma ħieles fil-materjal.

L-alġinat tas-sodju huwa partiċelli fini jew trab solidu bla kulur jew isfar ċar.Ma jinħallx f'solventi organiċi bħal etanol, etere u kloroform.